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Crumble aux spéculoos
Crumble aux pommes & spéculoos
Ingrédients (4 personnes) :
- 5 pommes (type Golden, Gala ou Reine des reinettes)
- 80 g de beurre froid
- 80 g de farine
- 50 g de sucre roux
- 80 g de spéculoos réduits en miettes (≈ 10 biscuits)
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- Un filet de jus de citron
Préparation :
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
- Épluche et coupe les pommes en petits dés. Mets-les dans un plat à gratin, arrose de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Dans un bol, mélange du bout des doigts : farine + sucre + beurre froid coupé en dés. Tu dois obtenir une texture sableuse.
- Ajoute ensuite les miettes de spéculoos et mélange grossièrement (ne pas trop travailler la pâte, il faut garder un effet "grumeaux").
- Verse la pâte sur les pommes, sans tasser.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
✨ Astuce :
- Tu peux remplacer une partie des pommes par des poires ou ajouter quelques framboises pour une version plus fruitée.
- Servir tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche épaisse
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RECETTE
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